杭州茶艺培训：泡茶时水温多少合适

　　据测定，在沸水冲泡60度，用100℃的水泡茶的等效相比，在时间和相同数量的茶，茶中的茶提取物，前者只有后者的45% ~ 65%。也就是说，水酿造的茶，茶汁易浸出;水温冲泡茶叶，茶汁浸出速度慢。”冷水泡茶慢慢浓”，这是我想说的是什么。

　　用沸水茶倒开为好，当水的温度约85℃。沸腾的水会破坏维生素C等成分，咖啡因，茶多酚与茶快，水的温度太低，就会变苦;茶叶浮而不沉，含有活性成分不出来，茶汤味道清淡，不甜，不酗酒，淡而无味。

　　茶叶水的温度，也与老茶嫩，弹性，尺寸。一般来说，茶原料粗老，压实，全叶，比茶原料，松散，嫩叶，茶汁提取要慢得多，所以，冲泡温度要高。水的温度，和茶的品种。

　　具体而言，精致的茶，特别是的名绿茶香，水开时的温度为95℃，酿造水的温度是80度到85度之间。泡出来的茶白酒类色彩清晰明确的途径，香气纯正而不生硬，清爽的口感和陌生，叶底明亮和黑暗，让人们喝可口，情感。如果水温太高，汤色会变黄;茶因“泡沫是成熟的“直立，失去了欣赏;维生素遭到了很大的破坏，营养价值降低;咖啡因，茶多酚和茶浸出，产生苦涩味，这就是人们常说的“茶煮”。相反，如果温度太低，渗透率低，往往使茶叶浮于表面，很难研究茶的茶味，浸出，弱有效成分，也会降低茶的功效。大量的红，绿茶和茶，因为茶原料老嫩介质，可在90℃沸水的温度。

　　武隆酝酿，茶和沱茶普洱茶特有的茶，因为原材料不细腻，再加上大量的茶，所以茶沸腾，在100度沸腾的水。特别是乌龙茶为了维持和提高热茶水的温度，用开水冲泡前;具有加热沸腾的水壶酝酿后，目的是增加温度，充分发挥泡茶。

　　作为边疆少数民族兄弟喝的茶，茶应该首先被分解为小块，然后放入锅或锅，只是人们喝。

　　水的温度可以用来判断温度计和计时器不测后，主人可以由经验。当然，所有的茶叶水烧开，自然冷却的方式来实现温度的控制效果。